marchew

Ciasto marchewkowe

Wilgotne, puszyste i mega proste ciasto z marchewek. Potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników, które zwykle masz w domu. Dodatek polewy twarożkowej idealnie komponuje się ze słodko – korzennym smakiem ciasta.

Składniki na foremkę ok. 20x15cm:

Ciasto:

  • 4 jaja (żółtka i białka osobno)
  • 350g tartej marchwi (ok. 4 szklanki)
  • 130g mąki owsianej/pełnoziarnistej/kukurydzianej/orkiszowej (1 szklanka)
  • 30g jogurtu naturalnego
  • 2-3 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła
  • 50g świeżej lub suszonej żurawiny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cynamonu
  • ½ łyżeczki imbiru oraz gałki muszkatołowej

Krem:

  • 250g chudego twarogu lub serka białego
  • 50g jogurtu naturalnego
  • 100g banana (średnia sztuka)
  • ½ łyżeczki soku z cytryny

Wykonanie:

  1. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj ksylitol oraz żółtka i zmiksuj. Połącz delikatnie z resztą składników.
  2. Przelej masę do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 30 min w 180°C (sprawdzaj patyczkiem).
  3. Składniki na krem zblenduj i wyłóż na ostudzone ciasto.
  4. Jeśli masz ochotę, dodaj do ciasta przed upieczeniem posiekane ulubione orzechy 😉

Makro w 1/8 ciasta:

E: 165 kcal

B: 12.8g

W: 22.6g

T: 4g

Posted by admin in Przepisy

Batatowa zupa z kurczakiem i kukurydzą

Jeśli tak jak my kochasz zupy, będziesz zachwycony dzisiejszą propozycją. Zdrowa, sycąca zupa pełna smaków rozgrzeje każdego zmarzlucha. Jest szybka i prosta, a co najważniejsze smakuje fantastycznie. Sprawdź, czego potrzebujesz i do roboty 😉

Składniki na 4 moje (czyli ogromne ;)) porcje:

  • 650g batatów
  • 250g piersi z kurczaka (można jak najbardziej dać więcej lub dać mięso z innej części kury)
  • 180g (3 szt.) marchewki
  • 140g kukurydzy konserwowej (cała mała puszka)
  • 100g cebuli
  • Łyżeczka oliwy
  • 3 ząbki czosnku
  • 1l bulionu (u mnie drobiowy)
  • 120g mleczka kokosowego lub śmietanki 12%
  • Sól, pieprz do smaku
  • Przyprawy: kurkuma, kolendra mielona, papryka słodka i ostra (po około 0.5 łyżeczki każdej) oraz chilli, jeśli lubisz pikantne

Wykonanie:

  1. Rozgrzej oliwę w garnku, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, pod koniec dodając przeciśnięty przez praskę czosnek.
  2. Dodaj przyprawy (oprócz soli) i krótko podsmaż. Dodaj obrane i pokrojone w kosteczkę warzywa i smaż mieszając kilka minut do zarumienienia.
  3. Zalej warzywa bulionem i zagotuj. Kiedy bataty i marchew będą już prawie miękkie, dodaj kukurydzę oraz pokrojone w kostkę mięso. Gotuj do momentu, aż kurczak będzie gotowy. Posól do smaku.
  4. Do mleczka kokosowego dodaj kilka łyżek zupy, wymieszaj i wlej do garnka. Jeszcze chwilę podgrzewaj mieszając.
  5. Gotową zupę udekoruj posiekaną kolendrą lub natką pietruszki. Smacznego!

Makro w 1 porcji:

E: 336 kcal

B: 18.7g

W: 46.5g

T: 8.3g

Posted by admin in Przepisy

Czekoladowy budyń z cukinii

Jeśli nie masz pomysłu na włączenie większej ilości warzyw do swojej diety to ten przepis jest dla Ciebie! Pyszny, kremowy budyń, który przygotujesz w czasie gotowania obiadu. Od razu mówię, że budyń nie smakuje warzywami 😉 Możesz go udekorować dowolnymi dodatkami (u mnie najlepiej sprawdzają się owoce) i zabrać do pracy czy szkoły.

 

Składniki na 1 porcję:

  • 200g cukinii
  • 100g marchwi
  • 50g banana
  • 10g kakao (łyżka)
  • 5g budyniu czekoladowego bez cukru (łyżeczka) lub odżywki białkowej czekoladowej lub mąki ziemniaczanej i więcej kakao
  • Ewentualnie cynamon i dodatkowe słodzidło (według mnie nie jest potrzebne)

 

Wykonanie:

  1. Cukinię kroję z kosteczkę, marchew ścieram na tarce.
  2. Do garnka wrzucam warzywa i gotuję do miękkości z wodą (około pół szklanki)
  3. Pod koniec gotowania dorzucam rozgniecionego banana, gotuję jeszcze chwilę i całość dokładnie blenduję.
  4. Dodaję kakao, proszek budyniowy i dokładnie mieszam, jeszcze chwilę gotując.
  5. Budyń przekładam do miseczki i schładzam porządnie w lodówce.
  6. Na wierzch układam owoce i dodatki. Smacznego!

 

Makro w 1 porcji:

E:  163 kcal

B: 6.1g

W: 31.3g

T: 1.65g

 

Posted by admin in Przepisy