kolacja

Tarta z kurczakiem i cukinią

Wytrawna tarta będzie świetnym pomysłem na kolację, ale świetnie smakuje również na zimno, więc idealnie nadaje się do lunchboxa. Ze składnikami nadzienia można kombinować na wiele sposobów i zawsze smakuje świetnie. Burczy w brzuchu? To jedziemy z przepisem!

Składniki na formę o średnicy ok. 26 cm:

Spód:

  • 300g mąki (dałam 150g owsianej i 150g pszennej, ale z powodzeniem możesz wykorzystać taką, jaką masz w domu)
  • 2 jajka
  • 150g bardzo gęstego jogurtu (u mnie skyr naturalny
  • ½ łyżeczki soli

Nadzienie:

  • 200g piersi z kurczaka pokrojonej w niedużą kostkę(1 pierś)
  • 2 jajka
  • 250g jogurtu naturalnego
  • 1 średnia cukinia (250g)
  • 130g pomidorków koktajlowych
  • Sól, pieprz, łyżeczka ziół prowansalskich

Wykonanie:

  1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zagnieć, rozwałkuj i wyklej formę do tarty ciastem. Ponakłuwaj widelcem dno i podpiecz ok. 10 min w 180°C góra/dół
  2. Kurczaka przypraw solą, pieprzem i ziołami. Podsmaż na minimalnej ilości oleju. Cukinię pokrój na cienkie plasterki i dorzuć pod koniec do kurczaka.
  3. Jogurt wymieszaj dokładnie z jajkami. Pomidorki przekrój na połówki.
  4. Wyjmij spód z piekarnika, rozłóż zawartość patelni, zalej masą jajeczną, a na wierzchu rozłóż pomidorki. Piecz ok. 25 min w 180°C góra/dół, aż masa się zetnie.

Makro w 1/8 ciasta:

E: 238 kcal

B: 18g

W: 30g

T: 5g

 

 

Posted by admin in Przepisy

Sałatka z batatem

Lekka sałatka z bardzo ciekawymi smakami. Jest bardzo prosta, a jednocześnie efektowna. Będzie świetnym daniem na kolację lub dodatkiem do posiłku. Spróbujcie koniecznie!

Składniki na 2 moje (czyli ogromne ;)) porcje:

Sałatka:

  • 250g batatów (1szt.). Można ewentualnie zastąpić dynią.
  • 150g rukoli (można jak najbardziej dać inną sałatę, np. roszponkę)
  • 200g ugotowanej ciecierzycy (może być konserwowa)
  • Ziarenka z ½ granata
  • Sól, pieprz, sok z cytryny

Przyprawy:

  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego,
  • 1 łyżeczka kolendry,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Sos:

  • Łyżeczka pasty sezamowej tahini
  • Łyżeczka oliwy
  • Łyżka soku z cytryny
  • Sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

  1. Bataty pokrój w dużą kostkę, wymieszaj z przyprawami i upiecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15min. Po tym czasie dodaj ciecierzycę i wymieszaj. Piecz dodatkowo ok. 10 min.
  2. Składniki sosu wymieszaj.
  3. Na talerzu rozłóż ukolę, skrop ją z sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Rozłóż bataty i ciecierzycę. Posyp pestkami granatu i skrop sosem.

Makro w 1 porcji:

E: 337 kcal

B: 12g

W: 50g

T: 11g

Posted by admin in Przepisy

Surówka wiosenna z kapusty

Uniwersalna surówka ze świeżych warzyw pasuje nie tylko do obiadu. Jej przygotowanie zajmie kilka minut – wystarczy pokroić i wymieszać składniki. Przechowuj ją w słoikach i dodawaj do posiłków kiedy tylko masz ochotę.

Składniki na 10 porcji:

  • 1 duża główka białej kapusty (w sezonie młoda)
  • 3 marchewki
  • 1 duża papryka
  • Pół puszki kukurydzy
  • Natka pietruszki lub koperek
  • 2 łyżka musztardy
  • Sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżka erytrytolu
  • Pieprz

Wykonanie:

  1. Poszatkuj kapustę, paprykę pokrój w kosteczkę, marchew zetrzyj na dużych oczkach, a natkę posiekaj.
  2. Wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw według swojego gustu.
  3. Przełóż do słoików i zajadaj do obiadu lub samą 🙂

Makro w 100g:

E: 40kcal

B: 2g

W: 8g

T: 1g

Posted by admin in Przepisy