kakao

Fit muffinki czekoladowe

Mięciutkie i wilgotne babeczki czekoladowe bez tony cukru, tłuszczu i kalorii? No pewnie! Jedna sztuka ma niecałe 100kcal, co w porównaniu do tradycyjnych to rewelacyjny wynik. Tutaj główną rolę gra smak czekolady, więc żaden łasuch nie oprze się sięgnięciu po kolejną porcję. Pycha!

Składniki na 10 szt.:

  • 140g mąki pszennej/pełnoziarnistej/owsianej/kukurydzianej/orkiszowej
  • 50g kakao
  • 140g erytrytolu
  • 2 mocne gorące espresso (1/2 szklanki)
  • 125ml coli zero
  • 125g mleka
  • 20g oliwy lub innego oleju
  • 1 jajko
  • Kilka kropli aromatu waniliowego
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • ½ łyżeczki soli

Wykonanie:

  1. Wymieszaj wszystkie sypkie składniki, dodaj resztę składników oprócz jajka i miksuj 2 minuty. Dodaj jajko i miksuj jeszcze 2 minuty. Masa będzie płynna.
  2. Przelej ciasto do foremek na muffinki i piecz ok. 45min w 160°C z termoobiegiem (do suchego patyczka).
  3. Wystudź muffinki w uchylonym piekarniku (jeśli pieczesz je w silikonowych foremkach, wystudź je na kratce piekarnika, aby nie zrobiły się gumowe). Smacznego!

Makroskładniki

w jednej porcji

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA

97 KCAL

WĘGLOWODANY

12 G

BIAŁKA

4 G

TŁUSZCZE

3 G

Posted by admin in Przepisy

Czekoladowa owsianka z cukinią

Owsianka to zdecydowanie najczęściej pojawiająca się na naszym stole propozycja śniadaniowa. Jest sycąca i wprawia w dobry nastrój na cały dzień. Dodatek cukinii nie jest obowiązkowy (wtedy ją pomijamy i dodajemy mniej wody), ale zwiększa objętość i jest fajnym sposobem na przemycenie warzyw do diety. Ponadto robi się w kilka minut, więc nie ma wymówek 🙂

Składniki na 1 porcję:

  • 60g płatków owsianych
  • 100g mleka chudego
  • 10g kakao
  • 150g cukinii
  • 250g wody
  • 6 tabletek słodzika lub inne słodzidło do smaku
  • Szczypta soli (to sprawi, że płatki się nie rozgotują na papkę)
  • 20g ricotty lub gęstego jogurtu np. skyra (dzięki temu owsianka będzie bardzo kremowa)

Wykonanie:

  1. Cukinię zetrzyj na małych oczkach i razem z resztą składników (z wyjątkiem ricotty) wymieszaj w garnku.
  2. Gotuj owsiankę kilka minut do zgęstnienia. Wyłącz palnik, dodaj ricottę, dokładnie wymieszaj i zostaw na kilka minut pod przykryciem, aby doszła.
  3. Udekoruj ulubionymi dodatkami i zajadaj!

Makro bez dodatków:

E: 354kcal

B: 16g

W: 53g

T: 8g

 

 

Posted by admin in Przepisy

Piernik dyniowy

Szybki, a jednocześnie świetny przepis na święta. Wykonanie jest banalnie proste – kilka składników, chwila mieszania i hop do piekarnika. Możesz przełożyć piernik dowolnymi powidłami (najlepsze będą kwaśne, np. porzeczka). Smacznego!

Składniki na małą keksówkę (ok.20cm):

Ciasto:

  • 250g puree z dyni
  • 150g mleka
  • 40g musu z jabłek (lub jabłek prażonych ze słoika)
  • 20g oliwy/oleju
  • 2 jaja
  • 250g mąki pszennej/owsianej/orkiszowej/ryżowej
  • 20g kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki przyprawy do piernika bez cukru w składzie
  • słodzidło do smaku, jakiego używasz ( u mnie 100g erytrytolu)
  • 80-100g powideł śliwkowych do przełożenia

Polewa:

  • 30g gorzkiej czekolady
  • 30g mleka

Wykonanie:

  1. Wymieszaj mokre składniki w jednej misce a suche w drugiej. Do mokrych składników dodaj suche i wymieszaj tylko do połączenia.
  2. Przelej ciasto do formy i piecz ok. 50min w 175°C góra/dół.
  3. Wystudź ciasto, przekrój wzdłuż i przełóż powidłami.
  4. Czekoladę roztop z mlekiem w kąpieli wodnej, polej ciasto i włóż do lodówki do zastygnięcia.

 

Makro w 1/16 ciasta:

E: 123kcal

B: 4g

W: 15g

T: 4g

 

Posted by admin in Przepisy

Fit rolada Reese’s

Lekka, biszkoptowa rolada z orzechowym kremem. Kto jadł te uzależniające czekoladki Reese’s ten wie, że to ciasto musi być petardą. Deser nie jest trudny do zrobienia, a efekt końcowy jest naprawdę godny podziwu. Już Wam cieknie ślinka? Zatem zmykajcie do kuchni 😉

Składniki:

Biszkopt:

  • 6 jaj
  • 20g budyniu o smaku czekoladowym bez cukru (lub budyń waniliowy/śmietankowy plus dodatkową łyżkę kakao)
  • 50g mąki pszennej/orkiszowej/ryżowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szczypta soli
  • Pokruszony słodzik (u mnie 20 tabletek) lub erytrytol/ksylitol (ok.100g)
  • 10g (łyżka) kakao

Krem:

  • 500g ricotty
  • 800g jogurtu typu skyr lub greckiego light. Musi być gęsty, nie lejący
  • 40g masła orzechowego
  • Słodziło do smaku (pokruszony słodzik/erytrytol/ksylitol)

Polewa:

  • 50g daktyli
  • 10g masła orzechowego
  • Szczypta soli

 

Wykonanie:

  1. Suche składniki przesiej do miski.
  2. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Do białek dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując na najniższych obrotach.
  3. Wyłącz mikser i dodawaj po łyżce suchych składników i za każdym razem bardzo delikatnie wymieszaj za pomocą mieszadełka miksera.
  4. Dużą blachę (taką z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia i posyp delikatnie mąką, aby biszkopt się nie przykleił. Wyłóż masę na blachę i rozsmaruj na grubość 1-2cm.
  5. Piecz ok. 10min w 175°C góra/dół (uważaj, aby nie przesuszyć ciasta w piekarniku)
  6. Upieczony ciepły biszkopt zwiń w papierze do pieczenia lub ściereczce i zostaw do ostygnięcia.
  7. Ricottę ubijaj przez kilka minut mikserem. Następnie dodaj resztę składników na krem i krótko zmiksuj. Spróbuj czy masa jest wystarczająco słodka.
  8. Rozwiń biszkopt i rozsmaruj na nim krem zostawiając 1-2 cm wolnego miejsca od brzegu (aby krem nie wypłynął). Zwiń roladę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce.
  9. Daktyle zalej wrzątkiem tak, aby woda je przykryła i odstaw na 10 min, żeby namokły. Zmiksuj całość z resztą składników na polewę. Udekoruj ciasto polewą i posyp orzeszkami.
  10. Wstaw do lodówki do zastygnięcia polewy lub podawaj od razu 🙂

Makro w 1/12 ciasta z polewą:

E: 163kcal

B: 10g

W: 11g

T: 9g

 

 

Posted by admin in Przepisy

Brownie z batatów

Jest intensywnie czekoladowe, ma idealną konsystencję i… polewę czekoladową! To ciasto jest absolutnym hitem wśród moich najbliższych i gwarantuje, że i w Twoim domu zagości na stałe. W dodatku do zrobienia tego brownie potrzebujesz tylko 6 składników, a wykonanie jest banalnie proste.

Składniki na blaszkę okrągłą 26cm lub prostokątną o podobnych wymiarach:

Ciasto:

  • 950g obranych batatów
  • 100g daktyli
  • 200g mleka
  • 80g kakao
  • 80 odżywki białkowej czekoladowej (można zastąpić 40g kakao i 40g dodatkowej mąki)
  • 60g mąki pełnoziarnistej/wsianej/orkiszowej/ryżowej
  • Ewentualnie słodzidło do smaku, jakiego używasz

Polewa:

  • 60g gorzkiej czekolady
  • 80g mleka

Wykonanie:

  1. Bataty pokrój na mniejsze części i ugotuj, a następnie ostudź.
  2. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na ok. 20min
  3. Do miski włóż bataty, daktyle razem z 200g wody, w której się moczyły, mleko, kakao, odżywkę białkową i mąkę. Wszystko zblenduj na jednolitą masę. Dosłodź, jeśli potrzebujesz.
  4. Przelej ciasto do formy i piecz do momentu, aż ciasto porządnie się zetnie, ale nie do suchego patyczka (nie chcemy murzynka) w 170°C góra/dół (ok. 40min)
  5. Wystudź ciasto, włóż do lodówki na kilka godzin.
  6. Czekoladę roztop z mlekiem w kąpieli wodnej, polej ciasto i włóż do lodówki do zastygnięcia.
  7. Czekoladowa rozpusta gotowa!

 

Makro w 1/12 ciasta:

E: 203kcal

B: 9.7g

W: 32g

T: 3.5g

 

Posted by admin in Przepisy