Kojarzycie tę aromatyczną dyniową latte, której korzenny aromat tak bardzo kojarzy się z jesienią? No to skoro kawa, to od razu ciasto do niej się przyda… Chyba, że ciasto już będzie smakowało jak ten popularny napój. Zapraszam po przepis na obłędny, kremowy sernik pumpkin spice latte. Uwaga! Na jednym kawałku się nie skónczy!

Składniki na formę 28cm (12 porcji):

Spód:

  • 150g kruchych ciastek bez cukru lub ciastek korzennych
  • 90g masła orzechowego

Masa serowa:

  • 1kg twarogu z wiaderka (u mnie president)
  • 4 jaja
  • 400g puree z dyni (upieczona i zblendowana dynia)
  • 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 200g erytrolu
  • 4 łyżki przyprawy pumpkin spice (mieszanka przypraw w stosunku: 4 łyżki cynamonu, 2 łyżki imbiru, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka mielonych goździków, 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego)
  • 20g budyniu w proszku (toffi, waniliowy, śmietankowy) lub skrobi ziemniaczanej
  • Kilka kropli aromatu waniliowego

Polewa (opcjonalnie):

  • 150g skyru waniliowego lub naturalnego z łyżeczką eytrolu i kilkoma kroplami aromatu waniliowego

Wykonanie:

  1. Piekarnik rozgrzej do 170°C góra – dół
  2. Ciastka pokruszyć na piasek w blenderze lub za pomocą tłuczka.
  3. Dodaj masło orzechowe do ciastek i dokładnie wymieszaj. Ma wyjść konsystencja mokrego piasku. Wyłóż ciastka na dno formy, ubij łyżką.
  4. Wszystkie składniki na masę serową zblenduj na gładką masę. Wylej na spód i kilka razy uderz formą o blat, żeby pozbyć się pęcherzyków powietrza (sernik wtedy nie opadnie).
  5. Piecz 50-60min, następnie wystudź ciasto, na wierzch wyłóż skyr i włóż do lodówki na całą noc. Sernik można oczywiście zjeść wcześniej, ale po schłodzeniu będzie najlepszy.

Makroskładniki

w jednej porcji

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA

230 KCAL

WĘGLOWODANY

19 G

BIAŁKA

14 G

TŁUSZCZE

12 G